CHA-DOCUMENTATION

RESTAURATION COLLECTIVE

Quelles méthodes et actions pour intégrer davantage de produits biologiques locaux dans les restaurants collectifs ? Comment se faire accompagner dans ces changements ?

S'approvisionner en produits bio locaux, adapter ses menus, former le personnel, définir un plan d'action, réduire le gaspillage alimentaire... Des fiches méthodes, des retours d'expériences, un accompagnement personnalisé...

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